المقادير
- كيس لازانيا
- نصف كيلو بندورة
- ربع كيلو لحم مفروم تقريباً
- باكيت زبده صغير
- ملعقة كبيرة زيت
- حبتان من الجزر
- كرفس
- بصلة صغيرة
- ملح وفلفل
- أقل من نصف كيلو جرام طحين تقريباً
- نصف كوب حليب
- جبنة بارميجان مبشور
الطريقة
- ضعى قطع اللحم والجزر والكرفس والبصل المقطعة في المقلاة مع الزبدة والزيت واقليهم لمدة 10 دقائق
- ثم أضيفي البندورة مع نصف لتر من الماء المغلي على نار هادئة لمدة ساعة واحدة واتركي صلصة البندورة جانباً لتحضير الصلصة البيضاء.
- ذوبى قليلاً من الزبدة ثم أضيفي الطحين وحركيه باستمرار إلى أن تذوب كامل الزبدة ثم أضيفي الحليب تدريجيا مع الاستمرار بالتحريك وإضافة الملح حتى تصبح الصلصة متماسكة.
- ضعي اللازانيا في صينية فرن مدهونة بالزبدة على شكل طبقات .ضعي فوق كل طبقة قليل من صلصة اللحم والبندورة والصلصة البيضاء والجبن المبشور وقليل من الزبدة.
- وفوق الطبقة الأخيرة وزعي صلصة البندورة والصلصة البيضاء بالتساوي ورشي فوقهم الجبنة المبشور وقليل من الزبدة.ثم أدخليهم في الفرن حتى تصبح اللازانيا ذهبية اللون.
وصحتين وعافية
الثلاثاء ديسمبر 06, 2011 3:08 pm
